Oropesa del Mar Oropesa del Mar Oropesa del Mar

Español English Valencià Deusch Français
Amanida d'estiu

Amanida d'estiu

Arrere Endavant

INGREDIENTS:

  • · 1 encisam.
  • · 2 tomaques.
  • · 1 ceba.
  • · 1 pimentó.
  • · 125 g d'olives.
  • · 8 filets d'anxoves.
  • · 125 g de tonyina en salmorra.
  • · 125 g de bacallà esqueixat.
  • · 1 cogombre.
  • · Oli d'oliva.
  • · Sal.
  • · Vinagre.

PREPARACIÓ:

 

Netegeu l'encisam i les altres verdures amb aigua. Talleu en trossos i disposeu-ho en una font, preferentment de vidre o ceràmica. A continuació, adorneu per sobre amb les anxoves, el bacallà esqueixat i la tonyina de salmorra en trossos menuts.

Finalment, prepareu el condiment en un recipient a part. Poseu l'oli d'oliva, la sal i un poc de vinagre, i removeu bé. Amb això, assaoneu l'amanida a gust.

CONSELL: elegiu la matèria primera fresca de la zona. No prepareu l'amanida amb molta antelació i no la serviu excessivament freda.

 

Compartir aquesta página en
facebook twitter email